Giá Trị Dinh Dưỡng Có Trong Hạt Điều Và Lợi Ích Của Nó

Giá trị dinh dưỡng có trong hạt điều và lợi ích của hạt điều

Hạt điều, thuộc họ Anacardium occidentale, có nguồn gốc từ Brazil và được trồng phổ biến tại các tỉnh phía Nam Việt Nam. Không chỉ có hương vị thơm ngon, hạt điều còn giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Thành phần dinh dưỡng của hạt điều

Hạt điều chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin E, K, B6, cùng các nguyên tố vi lượng gồm đồng, phốt pho, kẽm, magie, sắt và selen. Những dưỡng chất này giúp cơ thể duy trì tốt các chức năng sinh học.

Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, mỗi ounce hạt điều (khoảng 28,35g) cung cấp:

• 157 calo
• 8,56g carbohydrate
• 1,68g đường
• 0,9g chất xơ
• 5,17g protein

Một khẩu phần hạt điều (tương đương khoảng 18 hạt) đáp ứng các nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày theo tỷ lệ như sau:

• 31% đồng
• 23% mangan
• 20% magie
• 17% phốt pho
• 10% sắt
• 8% selen
• 5% vitamin

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú, hạt điều trở thành thực phẩm hỗ trợ sức khỏe hiệu quả.

2. Công dụng của hạt điều

Với những dưỡng chất dồi dào, hạt điều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể:

• Hỗ trợ tim mạch: Hạt điều chứa chất béo không bão hòa đơn và đa, giúp cơ thể hấp thu vitamin tan trong dầu (A, D, E, K), đồng thời hỗ trợ sản xuất axit béo cần thiết cho não bộ. Khi tiêu thụ với lượng hợp lý, hạt điều còn giúp giảm cholesterol xấu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

• Tốt cho mắt: Nhờ chứa lutein và zeaxanthin – hai chất chống oxy hóa quan trọng, hạt điều giúp bảo vệ mắt khỏi tổn thương do ánh sáng xanh và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể, đặc biệt ở người lớn tuổi.

• Tăng cường hệ thần kinh và cơ bắp: Magie có trong hạt điều đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương khớp, kiểm soát huyết áp, hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường chức năng thần kinh. Với phụ nữ sau mãn kinh, hạt điều còn giúp cải thiện giấc ngủ.

• Phòng ngừa ung thư: Nhờ giàu chất chống oxy hóa như axit anacardic, cardanol và cardol, hạt điều có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư. Ngoài ra, proanthocyanidins – một nhóm flavonoid có trong hạt điều – giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

• Thúc đẩy sản sinh hồng cầu: Hàm lượng đồng trong hạt điều hỗ trợ quá trình chuyển hóa sắt, giúp cơ thể tạo ra hồng cầu, từ đó tăng cường sức khỏe xương và hệ miễn dịch.

• Cải thiện sức khỏe răng miệng: Phốt pho là khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển của răng và xương, đồng thời tham gia vào quá trình tổng hợp protein và chuyển hóa chất béo, carbohydrate trong cơ thể.

• Ngăn ngừa sỏi mật: Hạt điều giúp giảm sự tích tụ cholesterol trong túi mật, từ đó hạn chế nguy cơ hình thành sỏi mật.

• Tăng cường miễn dịch: Nhờ chứa kẽm – khoáng chất quan trọng trong việc chống nhiễm khuẩn, tổng hợp protein và phục hồi vết thương – hạt điều giúp cải thiện sức đề kháng. Đối với phụ nữ mang thai, kẽm còn góp phần đảm bảo sức khỏe cho thai nhi và trẻ sơ sinh.

• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Hàm lượng chất béo bão hòa đơn trong hạt điều giúp thay thế mỡ động vật không tốt, từ đó kiểm soát cân nặng hiệu quả. Ngoài ra, vitamin E và các chất chống oxy hóa có trong hạt điều còn giúp làm đẹp da và tóc, mang lại nhiều lợi ích cho phái nữ.

Bảo quản hạt điều đúng cách

Do chứa nhiều chất béo, hạt điều dễ bị ôi nếu không bảo quản đúng cách. Để giữ nguyên chất lượng, nên bảo quản hạt điều ở nơi khô ráo, thoáng mát. Khi bảo quản tốt, hạt điều có thể sử dụng trong nhiều tháng mà không bị giảm chất lượng.

Bổ Sung Dinh Dưỡng Cho Cả Nhà Qua Các Loại Hạt Sấy

Ngoài việc bổ sung chất dinh dưỡng tốt có trong hạt sen các bạn cũng có thể bổ sung thêm các loại hạt sấy khác cũng giàu chất dinh dưỡng không kém hạt sen sấy khô như hạt điều rang muối, hạt mắc ca… đều là các loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng và tốt cho cơ thể các bạn có thể mua các loại hạt sấy tại đây.