Khô bò xé sợi

Trâu gác bếp là một đặc sản nổi tiếng của các dân tộc miền núi Tây Bắc, đặc biệt là người Thái Đen. Món ăn này mang hương vị đậm đà, hấp dẫn, được chế biến từ thịt trâu tươi ngon, kết hợp với các loại gia vị truyền thống và quy trình hun khói tự nhiên, tạo nên một hương vị độc đáo không thể nhầm lẫn.

Khi thưởng thức, trâu gác bếp mang đến cảm giác độc đáo: vị ngọt tự nhiên của thịt hòa quyện với hương thơm nồng nàn từ khói củi, cùng chút cay của ớt và mắc khén. Thịt trâu khi ăn dai dai, thơm lừng, càng nhai càng ngấm gia vị, tạo nên trải nghiệm vị giác thú vị. Đây là món ăn lý tưởng để nhâm nhi cùng rượu ngô hay rượu cần trong những dịp gặp gỡ, lễ hội.

Nhờ quá trình hun khói và làm khô tự nhiên, trâu gác bếp có thể bảo quản trong thời gian dài mà không cần chất bảo quản. Người dùng chỉ cần giữ thịt ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.